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5星
蒸
初级难度
<30分钟
大葱 、 玉米油 、 蚝油 、 生抽 、 姜 、 花椒粉 、 味精 、 盐
小贴士
烫面要和的软一些，做好的蒸饺皮吃起来才会软糯；面粉的含水量不同，预留10克水视面团的情况再决定是否添加；肉馅冷藏一下会有些凝固，包饺子时容易包一些。
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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