如何食用
整只食用
猪头可整只用，整用又分带骨、出骨两类：
1、带骨多用于卤、酱成熟后出骨，或用于腌、腊等；
2、出骨多用于烧、扒、糟等方法，供直接成菜。
整猪头除供制“卤猪头”、“勞猪头肉”“猪头糕”“糟猪头”等外，名菜有断江奉化“酱烤猪头”，四川“豆渣猪头”，云南“净猪头〞、“柳恭猪头”、“五彩猪头”，黑龙江“扒猪脸”，扬州“扒烧整猪头”，上海“白切猪头肉”和江苏宿迁“猪头肉”等。
以猪头经腌制、照制、干制、腊制等加工的产品也很多,民间亦有腌制猪头过春节的习俗。名产有浙江“威猪头”、“無猪头肉”,河南“蝴繠腊猪头”，湖北“腊猪头”，山西“风干猪头”，上海“糟猪头肉”、“走油猪头肉”、“無马面”、“頭下胲”等等。
分解使用
亦可分解后用。分解后有猪耳、猪舌、猪拱嘴、猪眼、猪软颚、猪脑、猪靥等，均可单独成菜。
常见菜谱