败酱 又叫败酱草、黄花龙芽、黄花苦菜、苦菜、山芝麻、麻鸡婆、将军草、野黄花、野芹
败酱起源于败酱，又称苦益菜、苦斋等，在我国有着悠久的食用历史，最早记载于《神农本草经》。它原生于东亚及东南亚地区的林下或溪边阴湿处，后被广泛引种栽培，成为具有药食两用价值的传统食材。
败酱是一个正式中名，中药名叫败酱草；它的别名在《植物名实图考》中记载为黄花龙芽；在浙江叫黄花苦菜；在江西、湖北叫苦菜；在山东叫山芝麻；在江西新建叫麻鸡婆；在江苏叫将军草；在黑龙江叫野黄花、野芹等；在植物分类学中属于败酱科败酱属多年生草本植物。 在山东、江西等地民间采摘幼苗和嫩叶食用。
