主料

牛里脊肉 300克

窝笋 100克

蒜苗 50克

豆瓣辣酱 30克

江米酒 20克

红袍花椒 30粒

水淀粉 15克

香菜 少许

永川豆豉 20克

佐料

菜籽油 、 干红椒 、 花椒面 、 蒜 、 姜 、 料酒 、 生抽 、 盐 、 鲜汤