口感特点
莼菜口感滑嫩，叶片和茎上覆盖一层透明胶质，入口即化，有独特的清凉润滑感。烹饪后清香四溢，能很好地吸附汤汁的味道，为菜肴增添清新与鲜美层次，是夏季消暑佳品。
常见菜谱