- 高叶酸食物
- 广泛分布的一种B族维生素。其辅酶形式是四氢叶酸的一些衍生物,在一碳单位的代谢中起作用。来源国标[ WS/T 476—2015 定义3.6.3.8 ] 叶酸有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育。 叶酸有助于红细胞形成。
- 1、促进正常红细胞的生成，预防贫血； 2、维护神经系统、肠、性器官、白细胞的正常发育； 3、促进乳汁的分泌； 4、增进皮肤的健康； 5、与泛酸及对氨基苯甲酸一起服用时，可防治白发； 6、在身体衰弱（健康状况不良）时，可增进食欲； 7、防止口腔黏膜溃疡； 8、调整胚胎及胎儿神经细胞发育，预防某些先天缺陷。 叶酸具有参与细胞增生、生殖以及合成血红素等作用，可以促进血细胞分化、成熟，可以预防神经管畸形，避免半胱氨酸堆积，保护心脑血管，延缓老年痴呆症的发生。对血液系统而言，叶酸与维生素B12共同促进红细胞生长与成熟。叶酸还能用于治疗贫血，缺乏叶酸的患者可能出现巨幼红细胞性贫血，因此一般孕妇和老年人可以通过服用叶酸预防上述疾病。大部分女性在备孕或怀孕期间需要定期服用叶酸，不仅可以预防新生儿先天性畸形、神经管缺陷，还可以预防孕妇发生贫血、先兆子痫等病变，还能够促进胎盘发育。老年人服用叶酸时，可以通过叶酸避免半胱氨酸堆积，从而保持血管通畅，降低脑血管病、脑卒中发生的风险。
排名
食物名称
每百克含量(µg DFE)
1
酵母 2340µg DFE
2
鸭肝 738µg DFE
3
鹅肝 738µg DFE
4
豇豆 639µg DFE
5
绿豆 625µg DFE
6
赤豆 622µg DFE
7
赤小豆 622µg DFE
8
604µg DFE
9
鸡肝 588µg DFE
10
紫菜 580µg DFE
11
鹰嘴豆 557µg DFE
12
花豆 525µg DFE
13
黑大豆 444µg DFE
14
干蚕豆 423µg DFE
15
芸豆 394µg DFE
16
394µg DFE
17
394µg DFE
18
394µg DFE
19
394µg DFE
20
斑豆 394µg DFE
21
393µg DFE
22
海胆 360µg DFE
23
345µg DFE
24
葛根 338µg DFE
25
迷迭香（干） 307µg DFE
26
牛肝 290µg DFE
27
榛蘑(鲜) 288.2µg DFE
28
麦胚 281µg DFE
29
鼠尾草 274µg DFE
30
香菜籽 274µg DFE
31
花生 240µg DFE
32
葵花籽 237µg DFE
33
意面 237µg DFE
34
粳米（标三） 231µg DFE
35
粳米（标四） 231µg DFE
36
粳米（特等） 231µg DFE
37
绵羊肝 230µg DFE
38
龙须面 230µg DFE
39
山羊肝 230µg DFE
40
羊肝 230µg DFE
41
鸡蛋面 230µg DFE
42
猪肝 212µg DFE
43
元蘑(干) 201.5µg DFE
44
裙带菜 196µg DFE
45
196µg DFE
46
菠菜 194µg DFE
47
萝卜叶 194µg DFE
48
184µg DFE
49
小麦全粉 183µg DFE
50
高筋面粉 183µg DFE
